《國際金茶王大賽2017》北美區

由香港咖啡紅茶協會主辦及香港貿易發展局和金百加發展有限公司協辦的「2017國際金茶王大賽-北美區大賽」將於7月30日下午1時於多倫多新旺角廣場盛大舉行。主辦機構十分榮幸能請得萬錦市區域議員 Nirmala Armstrong, 萬錦市議員何胡景,萬錦市議員楊綺清, 列治文山市議員廖立暉, 旺市市議員Sandra Yeung Racco, 香港咖啡紅茶協會副主席黃嘉卉, Omni TV 主播李立本, 新麗門窗萬榮業, 美加華語電台總裁孫韾怡,何廣義大廚,出任大賽評判。
主辦機構仍貫徹以「香港回歸二十年 奶茶伴你一百載」為今年大賽的主題。
今年有十二位參賽者報名參加金茶王比賽,其中包括三位失明人士,有業餘及現職茶餐廳師傅,據各評判表示,今年水準非常之高,各位參賽者均有獨門秘方及自我鑽研改良的方法,令到看似簡單的一杯奶茶,由不同師傅泡製出來都有不同的味道,一杯有水準的奶茶是非常講究茶,奶的比例,顏色,水 及濃滑度等。另外今年有五位參賽者,參加金鴛鴦比賽,一杯有水準的鴛鴦茶,是非常講究茶與咖啡的例所溶合出來的獨特美味及口感,難怪鴛鴦茶是港式茶餐廳獨有的飲品。
經過一輪激烈比賽,結果如下:金茶王冠軍為梁立安牧師(樂明視障團及文化咖啡廊負責人),亞軍為陳偉傑(樂明視障團及文化咖啡廊會員),季軍為林俊賢(Soho甜品餅店代表)。 今屆冠軍梁立安牧師稱,他希望藉此機會鼓勵其他視障人士克服障礙,發展自己的專長,融入社會。他將於下月代表北美區出戰香港金茶王大賽。
金鴛鴦冠軍為林俊賢(Soho甜品餅店代表),亞軍為趙曉欣(馬力雄) , 季軍為趙楝棎(蘭香園)。金鴛鴦冠軍林俊賢乃為茶界年輕生力軍。他畢業後沒多久便開始經營Soho甜品餅店,他依照他畢業論文所提出的商業理論經營這間店舖,得到不少好評。
金茶王组冠軍將於八月十九日代表北美賽區回港參加2017年國際金茶王大賽-總決賽,回香港機票及住宿由大會安排及贊助。
多年來,香港奶茶在多倫多得以持續發展,離不開香港人對傳統港式奶茶的傳承及發展。香港咖啡紅茶協會(北美區)主席蔡浩文表示,希望藉著一年一度的國際金茶王大賽,在宣揚及傳承港式餐飲文化的同時,將港式奶茶推上國際平台,讓更多人士能培養對港式奶茶文化的愛好。
今年的國際金茶王大賽將分港式奶茶組及港式鴛鴦組。港式奶茶組別以淘汰賽的形式進行。參賽者要以經驗及獨有秘方,炮製出一杯無論在色、香、味、濃滑度和回甘度都能贏取各評委一票的金奶茶。